Conejo a la cerveza

Ingredintes

1 conejo

2 dientes de ajo

¼ taza de mostaza

¼ litro de cerveza blanca

2 cucharadas de estragón fresco picado

¼ taza de aceite de oliva

1 cucharada de azúcar rubia

sal

pimienta en grano

Cortar el conejo en trozos y condimentarlo con sal.

Aparte colocar en un bol los dientes de ajo aplastados, la mostaza, la cerveza, el estragón, el aceite de oliva, el azúcar rubia y sal. Mezclar bien

Colocar dentro de esta marinada los trozos de conejo y dejar en el refrigerador durante unas horas.

Luego colocarlos sobre la parrilla(pueden insertarse en pinchos de brochettes)y cocinarlos rociándolos con la marinada.

• Sugerencia

Ideal para acompañar con papas preparadas en la misma parrilla o con verduras cocidas.