Patatas con chorizo, jamon y morcilla
	Para 4 personas 1 kg de patatas. 2 cebollas rojas. 1 pimiento verde. 2 hojas de laurel. 8 trozos de chorizo. 8 trozos de morcilla. 150 g de jamón serrano 1 cuch. de pimentón. un poco de harina. 1 1/2 l de agua (o caldo) Aceite y sal
En una cazuela con aceite, pocha la cebolla y el pimiento picados con una pizca de sal. Después, añade los trozos de chorizo, el jamón en tacos y sofríelo durante unos minutos. A continuación, agrega el laurel, el pimentón y rehoga. Por último, agrega las patatas, peladas y troceadas y moja con el caldo. Cuécelo durante 20-25 minutos, retirando el laurel a mitad de cocción. Mientras, en una sartén con aceite, fríe la morcilla en rodajas enharinadas. Finalmente, sirve el guiso de patatas y coloca la morcilla frita por encima.
Guiso de patatas con los apreciados ingredientes cárnicos derivados del cerdo que rememora sabores populares.