ENSALADA DE GARBANZOS

• INGREDIENTES:
  
• 3/4 kilo de garbanzos cocidos
• 3 tomates medianos
• 2 huevos duros
• Para la salsa
• 3 cucharadas soperas de vinagre
• 9 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharilla de café de perejil picado
• 1 cucharada sopera rasa de cebolla picada

ELABORACION:

• Escurre bien los garbanzos cocidos y ponlos en el centro de una fuente redonda.
• Coloca alrededor las rodajas de tomate y entre ellas la zanahorias.
• Espolvorea con 1 huevo duro picado fino.
• Acompañalo con los ingredientes de la salsa mezclados con el otro huevo duro picado fino.
• Servir frío o del tiempo.