Bizcocho de yogur de limón
	Para 4 personas 3 huevos 1 yogur de limón 2 botes de yogur de azúcar 1 bote de yogur de aceite 3 botes de yogur de harina 1 sobre de levadura 1 chorrito de anís ralladura de un limón grosellas hojas de menta - Para la crema de limón: 75 gr. de azúcar moreno 2 huevos zumo de 2 limones un poco de ralladura de limón 75 gr. de mantequilla
Para el bizcocho, pon en un recipiente los huevos y el azúcar. Bate bien, añade el yogur y la ralladura de limón y sigue batiendo. Vierte el aceite poco a poco sin dejar de batir. Haz lo mismo con el anís. Mezcla la levadura con la harina e incorpóralo a la masa. Unta un molde con mantequilla y harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno a 180ºC durante 40 minutos. Para la crema, coloca en una sartén al fuego, el azúcar, el zumo de limón, los huevos batidos y la ralladura de limón. Remueve hasta que espese. Retira del fuego e incorpora la mantequilla. Cuela la crema y reserva. Cuando el bizcocho esté hecho y templado, desmolda. Corta porciones con un cuchillo de sierra y acompaña con la crema de limón. Decora con unas grosellas y unas hojas de menta.
Puedes aromatizar este bizcocho al chocolate sustituyendo el yogur de limón por uno de sabor a chocolate y remplazando una cucharada de las medidas de harina por cacao en polvo.