Magro con Tomate

Ponemos el aceite a calentar y rehogamos el magro cortado en trozos.

Dificultad: Medio Comensales: 6

Ingredientes

• 1 kg de magro de cerdo
• 1 kg de tomates
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 pimiento
• vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta

Preparacion

Ponemos el aceite a calentar y rehogamos el magro cortado en trozos.

Cuando está doradito lo sacamos y en el aceite que queda hacemos un refrito con la cebolla, los ajos y el pimiento.

Volvemos a echar los trozos de magro, añadimos un vasito de vino blanco, la sal y la pimienta.

Ponemos el fuego al mínimo y dejamos tapado hasta que la carne esté tierna.

Preparamos una salsa de tomate, la añadimos a la carne y dejamos hacer 10 minutos más.