Papas Arrugadas

Hervir las patatas nuevas, de un mismo tamaño, con un litro de agua y un buen puñado de sal gorda durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.Quitar el agua...

Dificultad: Fácil Comensales: 4

Ingredientes

• 1 kg de Patatas
• Sal
• 1 Cucharadita de Pimentón Picante
• Media Guindilla
• Media Cucharadita de Comino
• 12 Cucharadas de Aceite de Oliva
• 2 Cucharada de Vinagre
• 2 Dientes de Ajo
• Sal Gorda

Preparacion

Hervir las patatas nuevas, de un mismo tamaño, con un litro de agua y un buen puñado de sal gorda durante 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.Quitar el agua y volver a poner al fuego para secarlas, así se consigue que la sal quede en la piel de la papa y ésta se arruga.

Mojo Picón: Hacer el mojo con una cucharadita de pimentón picante, media guindilla, media cucharadita de comino, aceite de oliva, vinagre, ajos y sal.