Ingredientes:
400 gramos de pez espada
Unas gotas de jugo de limón
2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1/2 vasito de agua
Perejil picado, cantidad necesaria
Sal y pimienta molida, a gusto
Preparación:
Mezclar el jugo de limón con la sal y el agua y, sin dejar de remover, añadir el aceite de oliva y el perejil bien picado. Cortar el pez espada en dados, colocarlo en el fondo de una bandeja apta para microondas y rociarlo con la salsa preparada. Recubrir con una lámina de film transparente e introducir en el horno microondas durante tres minutos, a máxima potencia. Retirar y listo. Dejarlo reposar unos minutos para que termine de hacerse con el calor que retiene el pescado en su interior, antes de servir, si se quiere más cocido.
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