Garbanzos con tomate
	Para 4 personas 400 g de garbanzos 1 zanahoria 100 g de chorizo colorado 2 puerros 100 g de jamón crudo Sal Aceite -Para la salsa de tomates: 5 tomates 2 dientes de ajo 1 cebolla Aceite Sal Azúcar
Pon los garbanzos a remojo de víspera. Cuece los garbanzos en una olla a presión con agua hirviendo, sal, 2 puerros y una zanahoria. Toda la verdura deberá ir pelada y cortada en trozos. En una cacerola, rehoga en aceite la cebolla y el ajo y añade el tomate troceado, pizca de azúcar y sal y deja cocer 15/20 minutos. Procesa y reserva. Saltea el chorizo y el jamón cortado en rodajitas finitas. Añade a este sofrito los garbanzos, rehoga bien y añade la salsa de tomate. Deja reposar para que se mezclen los sabores y sirve.