Tortilla de espinacas, patatas y chorizo

Ingredientes:

• 5 huevos
  
• 1 patata grande
  
• 2 manojos de espinacas
  
• Chorizo Cantimpalo a tacos
  
• Aceite de oliva y sal
  

Elaboración:

Pelar, lavar y cortar a cuadraditos las patatas. Ponerlas a freir en una sartén con aceite de oliva. Cuando estén hechas, incorporar las espinacas lavadas y escurridas y los tacos de chorizo. Darle unas vueltas y reservar.

Batir los huevos con un pellizco de sal y cuando estén espumosos dejarlos caer en la sartén para cuajar la tortilla.

Acompañar la tortilla con mayonesa si se desea.