Pastel de chocolate

Ingredientes:

• 3 tazas de harina
  
• 3 cucharaditas levadura Royal
  
• 1/4 de cucharadita de sal.
  
• 225 gramos de mantequilla.
  
• 1 1/2 tazas de azúcar.
  
• 1 1/2 cucharadas de vainilla.
  
• 5 huevos.
  
• 1 taza de cacao en polvo
  
• 1 1/3 tazas de leche.

Ingredientes para la cobertura y relleno

• 300 gramos de chocolate semiamargo rallado.
  
• 3 cucharadas de mantequilla.
• 2 cucharadas de nata montada
  

Elaboración:

En un bol mezclar la harina, el cacao, la sal y la levadura.

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esponje. Incorporar la vainilla y los huevos uno a uno batiendo bien entre cada adición.

Agregar a la mantequilla, la harina alternando con la leche
hasta formar una pasta suave.

Verter la masa en un molde previamente enmantequillado y enharinado y hornear a 200 grados aproximadamente 1 hora. Dejar enfriar y desmoldar.

Preparacion de la cobertura y el relleno: Fundir el chocolate junto con la
mantequilla al baño de María. Dejar entibiar y mezclarlo con la nata montada.

Abrir el bizcocho por la mitad y rellenarlo con la mezcla anterio. Taparlo y cubrirlo con la misma mezcla. Adornar con almebdra tostada y picada.