Bonito con pimiento verde
	Para 4 personas 800 g de bonito 4 pimientos verdes 2 tomates 4 cebolletas 2 dientes de ajo Aceite Sal Perejil picado
Corta las cebolletas y los pimientos verdes en juliana y dóralos en aceite. Pica los ajos y añádelos a las verduras. Echa sal. Pela los tomates, trocéalos en juliana e incorpóralos a las verduras. Haz la piperrada durante 30 minutos. Corta el bonito en rodajas. Sala los filetes por los dos lados y fríe durante un minuto. Voltea los filetes, echa perejil y fríelos durante otro minuto. En un plato grande coloca la piperrada y sobre ésta, los filetes de bonito.