Merluza en salsa verde
	Para 4 personas 8 rodajas de mediana (merluza) de 2cm de grosor 16 almejas 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen (o normal) 1 cucharada de harina Agua o caldo de pescado Perejil picado y sal
Poner en un recipiente (no hace falta que sea de barro) el diente de ajo picado con 4 cucharadas de aceite de oliva, cuando empiece a dorarse añadir la harina y removerla bien hasta que se deshaga y añadir entonces un poco de agua o caldo de pescado y si tenemos un poco de caldo de espárragos para aprovechar también le va bien. Después echar el perejil, las merluza y las almejas, dejar que cueza durante 2 o 3 minutos por cada lado y listo.