Fricando de ternera
	Para 4 personas 4 filetes de redondo (800 g) 1 cebolla 2 tomates maduros 1/2 morrón verde 100 g de champiñones 2 huevos 1 cucharada de harina 1 vaso de caldo Orégano Tomillo Perejil picado y en ramitas Aceite Sal y pimienta
En un bol bate los huevos con un poco de sal, tomillo, orégano y perejil picado. Salpimenta la carne y pásala por el huevo batido y por la harina. En una sartén con un poco de aceite fríe la carne y reserva. Pica la cebolla, el medio morrón verde, los tomates y los champiñones. Rehoga estas verduras en el mismo aceite donde has freído la carne. Añade una cucharada de harina y el caldo. Deja reducir 4-5 minutos aproximadamente a fuego lento. Incorpora nuevamente la carne a la cacerola con las verduras. Coloca los filetes a un lado de la fuente, y las verduras en el otro. Decora con una ramita de perejil. Sirve.